CHILI-RAAKASUKLAAKAKKU

 

Siis tää on jäänyt multa ihan totaalisesti jakamatta! Häpeisin taas jos osaisin, mutta kun mä en ollut paikalla silloin kun häpeämiskykyä jaettiin niin laitan tän nyt ihan pokkana kolmen kuukauden viiveellä.

Ihan täydellinen koostumus ja tosi out of the box-makuinen. Itse jättäisin lakritsijuurijauheen ihan tosi minimiin, siis ehkä pieni ripaus riittäisi. Mun makuun yksi ruokalusikallinen hallitsi vähän turhan vahvasti. Lisäksi laitoin mukaan täytteeseen kunnon töräyksen hunajaa kun mä tykkäilen makeista kakuista. Jokainen voi tietty kikkailla maut itselleen sopivimmiksi :) Mutta muuten ihana ja jännä makuyhdistelmä tuo raakakaakao ja chili! 

Resepti on ihan suoraan kopsattu Aino aka Raakakakkukuningattaren blogista, voila ja olkaatte hyvät!

RAAKA CHILISUKLAAKAKKU

POHJA

3dl hasselpähkinöitä (tai muita pähkinöitä – mutta hasselpähkinä on mun mielestä paras kaakaon kanssa)
2rkl kaakaojauhetta
puolikas tuore chili
5 taatelia

Valmista pohja yleiskoneella/tehosekoittimella. Mittaa pähkinät, kaakaojauhe ja taatelit kulhoon ja sekoita niin tasaiseksi massaksi kuin tahdot. Lisää viimehetkellä valmiiksi hienonnettu chili joukkoon ja sekoita tasaisesti pohjan sekaan. Jos et omista valmiiksi pehmeitä taateleita niin liota niitä hetki ennen käyttöä, jotta ne pehmenee tarpeeksi. Kun pohja on valmis niin painele se kakkuovuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin odottamaan täytteen valmistusta.

TäYTE

3,5dl liotettuja cashewpähkinöitä
1,5dl kookoskermaa
1dl vettä + 2tl psylliumkuitua
1rkl soijalesitiiniä
2rkl tocoa
0,5dl kaakaojauhetta
1rkl lakritsijuurijauhetta
1tl cayennepippuria
ripaus suolaa
3-5 taatelia
1dl kookosöljyä

Aloita täytteen valmistus tekemällä liotetuista cashewpähkinöistä sekä vesi-psylliumsekosesta silkkinen kerma. Sen jälkeen voit lisätä joukkoon kookoskerman sekä kaakaojauheen, soijalesitiinin ja tocon sekä mausteet (lakritsinjuuri, cayennepippuri ja suola). Kun täyte on maustettu se makeutetaan taateleilla, jotka on hyvä lisätä täytteeseen yksitellen jotta löydetään omaan makuun hyvä makeus. Kun täyte on omaan makuun tarpeeksi makea ja koostumukseltaan pehmeän silkkinen, viimeistele se kookosöljyllä ja lisää pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljän tunnin ajan – mutta mitä pidempään se hyytyy, sitä parempaa siitä tulee!