Banaanisuklaakakku

Herttileijaa, tässä kuva-arkistoja selaillessani tajusin etten ikinä julkaissut tätä banaanisuklaakakkureseptiä! Asia täytynee korjata välittömästi.

Ensimmäisen kerran kun tein tätä, oli se ihan ookoo mutta kaipasi vielä hiomista (kiitos ja anteeksi koekaniinina toiminut Laura, kyllä mä ihan oikeasti osaan tehdä hyviäkin kakkuja). Tokalla kerralla siitä tuli semmoinen jymymenestys, että poikaystäväni on jopa pyytänyt sitä useamman kerran jälkkäriksi. En yleensä ole kovin egoistinen tyyppi, mutta jos tuo sokerivehnäherkkujen ylin ystävä pyytää minua leipomaan uudelleen jotain raakakakkua, niin sellaiset kehut nousevat kyllä hattuun ja komeasti :)

 Vinkki: kakusta saa proteiinipitoisen treenistä palauttajan lisäämällä pohjaan pari mitallista vaniljalla/suklaalla maustettua proteiinijauhetta, muista silloin lisätä myös nesteen määrää!

BANAANISUKLAAKAKKU

POHJA

- 1/2 dl mantelirouhetta
- 1/2 dl hasselpähkinärouhetta
- 1 dl kuivattuja taateleita
- 1-2 rkl raakakaakaojauhetta (riippuen kuinka intensiivisestä raakakaakaon mausta pidät)
- 1 rkl kookosöljyä
- loraus maitoa/mantelimaitoa/muuta pähkinämaitoa, lisää jos ei tahdo millään soseutuvan

Sekoita massaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, levitä pienen kakkuvuoan pohjalle. (Omani on noin abouttiarallaa 16cm halkaisijaltaan) Aseta pakastimeen odottamaan täytteen valmistumista.

TäYTE

- 2 banaania
- 3-5 rkl raakakaakaojauhetta (tai käytä puolet carobjauhetta, jolloin saat mausta vähän maitosuklaamaisemman)
- reipas loraus hunajaa/agavesiirappia (lisää maisteluvaiheessa, jos on tarvis)
- 1tl vaniljauutetta
- 2 rkl kookosöljyä

Sekoita täytteen ainekset blenderissä tai sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Ota pohja pakastimesta ja levitä täyte tasaisesti pohjan päälle. Koristele esimerkiksi hasselpähkinärouheella. Laita koko komeus jääkaappiin illalla, jolloin se on aamulla valmis (tai jos olet kärsimätön niinkuin minä yleensä, laita kakku pakastimeen 1-1,5 tunniksi ja ota pakastimesta, kun kakku on sen verran kiinteää että siitä saa kakkulapiolla palasia)

Kakun tulisi olla sisältä kostea, jos se on yhtään jäässä niin anna sulaa huoneenlämmössä. Kakku säilyy hyvin jääkaapissa kelmulla peitettynä. Naaaauti :)