Tajunnanräjäyttävä raakasuklaa-mansikkakakku

 

Luokkakaverini Aino on kyllä yksi söpöliini. Mutta sen lisäksi että Aino on söpöliini, osaa se myös loihtia kaiken maailman raakaherkkuja sellaisella intohimolla ja rakkaudella, ettei niistä yksinkertaisesti voi. Tulla. Muuta. Kuin. Hittejä. Sanokaa mun sanoneen, että Aino hallitsee vielä joku päivä maailmaa näiden luomustensa avulla.

Siispä tässä ihan suoraan ja reteästi Ainolta kopioitu, käytännön testaukseen siirretty ja Ellalta täyden kympin saanut The Kakku.

 

RAAKASUKLAA-MANSIKKAKAKKU by Aino
(gluteeniton, maidoton)

POHJA
kymmenen tuoretta taatelia
150g saksanpähkinöitä
2rkl raakakaakaojauhetta
2rkl sulaa kookosöljyä

Hienonna saksanpähkinät jauhoksi ja sekoita tasaiseksi massaksi taateleiden kanssa. Lisää joukkoon sula kookosöljy sekä raakakaakaojauhe ja sekoita taikina tasaiseksi niin, että siitä muodostuu kiinteä massa. Levitä pohja kakkuvuoan päälle ja nosta jääkaappiin odottamaan täytteen valmistusta.

    SUKLAAFUDGE

4rkl kookosöljyä
1dl raakakaakaojauhetta
4rkl hunajaa

Sulata kookosöljy vesihauteessa ja sekoita sekaan raakakaakaojauhe. Makeuta hunajalla(tai kookosnektatilla, agavesiirapilla – your choice!) ja kaada suklaamassa pohjan päälle.

VäLIIN

tuoreita mansikoita

Viipaloi mansikat halamasi kokosiksi ja asettele ne kauniisti suklaafudgen päälle.

VANILJAKERMA

3dl cashewpähkinöitä
1dl mantelimaitoa
0,5tl vaniljajauhetta
2rkl kookosöljyä

Laita cashewpähkinät jo hyvissä ajoin (vähintään neljä tuntia ennen valmistusta) likoamaan. Blendaa liotetut cashewpähkinät ja mantelimaito yhdessä tasaiseksi, samettiseksi kermaksi ja mausta se vaniljajauheella. Viimeistele vaniljakerma vesihauteessa sulatetulla kookosöljyllä. 

Nostele kerma mansikoiden päälle tasaisesti ja nosta jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi.

Loppuhuomiot:

-Pohjaan sopivat mainiosti mitkä tahansa jauheet, itse en osannut valita joten heitin blenderiin vähän kaikkea sekaisin. Kookoshiutaleita, mantelijauhoa ja hasselpähkinäjauhoa. Tuo hasselpähkinärouhe tuo semmoista kivaa wiener nougat -vibaa pohjaan. Vaikka nyt kun googlettelin, niin eipä siinä wienernougatissa kyllä liiemmin taida hasselpähkinää olla.. Mutta koska vibat, niin empä nyt pyyhi kahta viimeistä riviä, vaan luotan siihen että joku ehkä ymmärtää minua!

- Mansikoiden suhteen ei kannata ruveta säästeliääksi

-Oikeastaan minkään raaka-aineiden suhteen ei kannata ruveta säästeliääksi

-Vaniljakerma onnistui passelisti myös liotetuilla manteleilla

-Nyt nää loppuhuomiot loppuu, kokkailkaa ja kokkeilkaa ite, ihastukaa, rakastukaa ja lähettäkää rakkauskirjeet suoraan Ainolle!

<3:llä Ella

Tamperevisiitti

Olimme viikonloppuna juhlistamassa ystäväpariskunnan kuopuksen yksivuotissynttäreitä Tampereella. Oli lampaita, oli lämmintä, oli hyttysiä. Haleja, hevosia, pitkiä keskusteluita, viiniä, käkien kukkumista, rauhaa ja kaunista hiljaisuutta, paljua, saunomista, hyvää ruokaa, naurua, ainutlaatuisia hetkiä ja niin monta ihana-adjektiivia, että joku herkempi olisi jo saattanut vetäistä herneen nenukkaan. 

Monen monta viinilasillista myöhemmin ja reilusti yli sen kellonajan jolloin kaikki ajantaju katosi, siinä rennosti mahat täysinä letkottaessamme joku totesi että kyllä nyt on hyvä.

Tällä hetkellä minulla ei ole siihen mitään lisättävää. Niinpä, kyllä nyt on hyvä. :)

 

Äkkilähtö Thaimaahan

Nämä kuvat ovat Thaimaasta vuodelta 2012, mutta ne kelpaavat mainiosti valtavan matkakuumeen helpotukseen. Rakastan matkalehtiä ja blogeja, sillä niitä lukiessa pystyn, jos oikein keskityn, haistamaan suolaisen merituulen, kuulemaan tropiikin kymmenet eri sävelet ja maistamaan vesimelonismoothien. Jos oikein eläydyn, voin kuvitella istuvani merenrantaravintolassa ja seuraavani paikallisten keskustelua, josta en ymmärrä mitään mutta joka kuulostaa kovin erikoiselta ja kovin.. elävältä. Kaikki tuntuu elävämmältä. Värit ovat kirkkaampia. Tuoksut ovat voimakkaampia. 

Ja sitten kun avaan silmäni jälleen kotisohvallani, näyttävät huonekalut, ikkunasta lankeava valo ja huonekasvit paljon eloisammilta. Maistan kahviani ja hymähdän tajutessani, että kävin juuri ilmaisella ulkomaanmatkalla. Kotisohvalta poistumatta. Se jos mikä ihmiset on siistiä; tämä mielikuvitus, joka meille on suotu!

 

This is what I've learn

 

Viime viikkoina olen ajatellut epävarmuutta ja itsensä muihin vertailua. Kuinka turhaa ja silti niin yleistä on se, että ihmiset jättävät tekemättä, sanomatta ja kokematta asioita siksi, että miettivät muiden mielipiteitä. Niin monet rajoittavat itseään pelolla tuomituksi tulemisesta. Haluan muistuttaa sekä itseäni että muita siitä, että sillä ei ihan oikeasti ole mitään merkitystä mitä muut ajattelevat. Niin kauan, kuin ei tahdo kenellekään pahaa teoillaan tai sanoillaan, ei voi mennä kovin pieleen. Ja vaikka joskus vähän kompastuisi tai menisikin sitten ihan urakalla metsään, ei se ole niin vakavaa. Ota virheistä opiksi, ole lempeä itellesi ja päästä irti.

Itsensä jatkuva vertailu muihin ja pelko jonka vuoksi jätämme asioita tekemättä, ne vievät ihan mielettömästi turhaa energiaa. Jos ihan oikeasti pelkäät tuomituksi tulemista, niin nyt jos koska olisi hyvä alkaa kyseenalaistamaan sitä. Pelot saavat mielessämme useimmiten tarpeettoman suuret mittasuhteet. Etkö ole koskaan oikein saanut hyväksyntää ja arvostusta? Mitäpä, jos alkaisit itse itsesi parhaaksi ystäväksi, rakastaisit itseäsi, kunnioittaisit itseäsi etkä ennen kaikkea koskaan, ikinä olisi ilkeä tai väheksyvä itseäsi kohtaan? Mitä, jos antaisitkin kaikille muille sitä, mitä sydämesi pohjasta toivot itsellesi? Hyväksyntää, välittämistä, huomioon ottamista. Arvostusta, hymyjä, kehuja. Voin taata, että saat ennen pitkää kaikkea sitä moninkertaisesti takaisin.

Jos kaipaamme muiden hyväksyntää, on meidän aloitettava itsestämme. Emme tule todella koskaan tuntemaan itseämme hyväksi ja arvostetuksi, ennen kuin opimme rakastamaan itseämme juuri sellaisena, kuin olemme nyt.

Pyri olemaan paras mahdollinen versio itsestäsi, älä kenestäkään toisesta. Jokainen kerta, kun mielesi alkaa vertailemaan sinua muihin, pysähdy ja HERää. Maailmasta ei löydy toista täysin samanlaista ihmistä kuin sinä, siinä jos missä on syy arvostaa itsestäsi. Kun arvostat itseäsi sellaisena kuin olet, maailma avaa sinulle ihan uuden näkökulman toisiinkin ihmisiin: inspiroidut ja olet vilpittömästi iloinen muiden puolesta.

Elämä tulee muuttumaan hyvin paljon helpommaksi ja nautinnollisemmaksi, kun lakkaat etsimästä virheitä itsestäsi ja keskityt siihen, mikä sinussa on hyvää. Ja kun päätät tuntea vilpitöntä iloa niiden puolesta, jotka saavuttavat ja menestyvät ja onnistuvat, menestys ja onni ovat jo hyvää vauhtia matkalla sinunkin luoksesi.

Rakkautta ja kauniita kevätpäiviä kaikille, ollaan kilttejä itsellemme ja muille :)

Ja loppuun vielä musavideo jonka katsominen pysäyttää, mutta jonka kuunteleminen ei anna muuta vaihtoehtoa kuin tanssia sydämen kyllyydestä! Kolahtaako muillekin?